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21 ans de bio et 14 ans de vin sans soufre Droits d'accès : non autorisé
Auteur(s) : DOUGHTY Richard
Description : LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES  11e Matinée des Oenologues Expériences croisées Richard Doughty, 21 ans de bio et 14 ans de vin sans soufre "En 1998, sur un lot de vinification de 80 hectolitres de vendange rouge très saine, j’ai décidé de ...
Thèmes : réglementation, pratiques, oenologie, vin bio
Type(s) pédagogique(s) du document : cours / présentation
Date : 15/03/2013
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21 ans de bio et 14 ans de vin sans soufre
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Bio et goût du terroir : atouts et dérives Droits d'accès : non autorisé
Auteur(s) : CHAPOUTIER Michel
Description : LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES 11e Matinée des Oenologues Pratiques oenologiques: les attentes du marché Michel Chapoutier, Bio et goût du terroir: atouts et dérives Si l’histoire du vin trouve ses origines dans la nuit des temps, les secrets ...
Thèmes : réglementation, pratiques, oenologie, vin bio
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Bio et goût du terroir : atouts et dérives
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Entre qualité et authenticité du produit Droits d'accès : non autorisé
Auteur(s) : QUENIOUX Bruno
Description : LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES 11e Matinée des Oenologues Pratiques oenologiques: les attentes du marché Bruno Quenioux, Entre qualité et authenticité du produit En 8000 ans d’histoire du vin: 7800 ans de quête spirituelle, 200 ans de séduction ...
Thèmes : réglementation, pratiques, oenologie, vin bio
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Entre qualité et authenticité du produit
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Etat du marché des vins biologiques et perspectives Droits d'accès : non autorisé
Auteur(s) : LE GUILLOU Gwénaëlle
Description : LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES 11e Matinée des Oenologues Segmentation du marché: quelle réalité pour le vin biologique et les diverses chartes Gwénaëlle Le Guillou, Etat du marché des vins biologiques et perspectives Le marché des vins bio ...
Thèmes : réglementation, pratiques, oenologie, vin bio
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Etat du marché des vins biologiques et perspectives
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Fermentations spontanées ou levures sélectionnées : état des connaissances actuelles Droits d'accès : non autorisé
Auteur(s) : MARTINS Guilherme
Description : LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES 11e Matinée des Oenologues Aspects techniques de vinification: micro-organismes et sulfites Guilherme Martins, ?Fermentations spontanées ou levures sélectionnées: état des connaissances actuelles Présentes au ...
Thèmes : réglementation, pratiques, oenologie, vin bio
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Fermentations spontanées ou levures sélectionnées : état des connaissances actuelles
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La biodynamie dans le vignoble : deux exemples concrets à Bordeaux Droits d'accès : non autorisé
Auteur(s) : COMME Jean-Michel
Description : LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES  11e Matinée des Oenologues Expériences croisées Jean-Michel Comme, La biodynamie dans le vignoble: deux exemples concrets à Bordeaux. Un des intérêts de la biodynamie réside dans le fait qu’on envisage le vivant ...
Thèmes : réglementation, pratiques, oenologie, vin bio
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La biodynamie dans le vignoble : deux exemples concrets à Bordeaux
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Le vin bio, une continuité du raisin bio : expérience en Pays de la Loire Droits d'accès : non autorisé
Auteur(s) : DALLEMAGNE Nathalie
Description : LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES 11e Matinée des Oenologues Expériences croisées Nathalie Dallemagne, Le vin bio, une continuité du raisin bio: expérience en Pays de la Loire Les vignerons bio des Pays de la Loire ont éprouvé le besoin d'approfondir ...
Thèmes : réglementation, pratiques, oenologie, vin bio
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Le vin bio, une continuité du raisin bio : expérience en Pays de la Loire
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Nouvelle réglementation Bio : les différences Droits d'accès : non autorisé
Auteur(s) : COTTEREAU Philippe
Description : LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES 11e Matinée des Oenologues Segmentation du marché: quelle réalité pour le vin biologique et les diverses chartes Philippe Cottereau, Nouvelle réglementation Bio: les différences Après des discussions très difficiles ...
Thèmes : réglementation, pratiques, oenologie, vin bio
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Nouvelle réglementation Bio : les différences
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Outils technologiques de réduction des intrants en oenologie Droits d'accès : non autorisé
Auteur(s) : SALMON Jean-Michel
Description : LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES 11e Matinée des Oenologues Intrants oenologiques - exigences et enjeux Jean-Michel Salmon, Outils technologiques de réduction des intrants en oenologie Dans le cadre général du réchauffement climatique, on constate ...
Thèmes : réglementation, pratiques, oenologie, vin bio
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Outils technologiques de réduction des intrants en oenologie
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Présentation de la mise en place de la nouvelle réglementation vinification Bio sur le terrain en 2012 Droits d'accès : non autorisé
Auteur(s) : BECQUET Stéphane
Description : LE VIN SE MET AU VERT: ATTENTES DES MARCHES, ASPECTS REGLEMENTAIRES ET TECHNIQUES  11e Matinée des Oenologues Segmentation du marché: quelle réalité pour le vin biologique et les diverses chartes Stéphane Becquet, Présentation de la mise en place de la nouvelle réglementation vinification Bio ...
Thèmes : réglementation, pratiques, oenologie, vin bio
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Présentation de la mise en place de la nouvelle réglementation vinification Bio sur le terrain en 2012
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