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Vin et demande en oxygène : peut-on déterminer la demande en oxygène d'un vin ? Droits d'accès : non autorisé
Auteur(s) : VIVAS Nicolas
Description : VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN 10e matinée des Œnologues - Bordeaux Oxygène et vin Nicolas Vivas, Vin et demande en oxygène : peut-on déterminer la demande en oxygène d’un vin ? L’élevage est toute la partie de la vie du vin située entre la fin des phases fermentaires et l’étape ...
Thèmes : bois, élevage, oenologie, barrique, oxygénation, vin
Type(s) pédagogique(s) du document : cours / présentation
Date : 09/03/2012
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Vin et demande en oxygène : peut-on déterminer la demande en oxygène d'un vin ?
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