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MOINE VIRGINIE
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MOINE VIRGINIE
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Tanins et dérivés de levure, gadgets ou catalyseurs ?
Auteur(s)
:
MOINE Virginie
Description
:
VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN 10e matinée des Œnologues - Bordeaux Autres aspects de l’élevage et expériences de vignerons Virginie Moine, Tanins et dérivés de levure, gadgets et catalyseurs ? L’élevage est toute la partie de la vie du vin située entre la fin des phases fermentaires ...
Thèmes
:
bois, élevage, oenologie, barrique, oxygénation, vin
Type(s) pédagogique(s) du document
:
cours / présentation
Date
:
09/03/2012
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
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Tanins et dérivés de levure, gadgets ou catalyseurs ?
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