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MITJAVILE FRANÇOIS
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MITJAVILE FRANÇOIS
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Vin de garde en Bordelais : pratique de l'oxygène, vinification et élevage
Auteur(s)
:
MITJAVILE François
Description
:
VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN 10e matinée des Œnologues - Bordeaux Débat : L’élevage comme signature : expériences croisées de terrain François Mitjavile, Vin de garde en Bordelais: pratique de l'oxygène, vinification et élevage L’élevage est toute la partie de la vie du vin située ...
Thèmes
:
bois, élevage, oenologie, barrique, oxygénation, vin
Type(s) pédagogique(s) du document
:
cours / présentation
Date
:
09/03/2012
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
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Vin de garde en Bordelais : pratique de l'oxygène, vinification et élevage
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