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JOURDES MICHAEL
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JOURDES MICHAEL
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Tanins du bois : évolutions et perceptions sensorielles
Auteur(s)
:
JOURDES Michael
Description
:
9e matinée des Œnologues - Bordeaux Goût du vin : les dernières avancées de la recherche Jean-Christophe Barbe, Le fruit dans les vins rouges Michael Jourdes, Tanin du bois : évolutions et perceptions sensorielles Axel Marchal, Recherches sur les bases moléculaires de la « sucrosité » des ...
Thèmes
:
recherche, oenologie, vin, arôme, tanins
Type(s) pédagogique(s) du document
:
cours / présentation
Date
:
04/03/2011
Droits réservés à l'éditeur et aux auteurs. Creative Commons (BY NC)
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Tanins du bois : évolutions et perceptions sensorielles
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