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Impact de la micro-oxygénation sur le vieillissement des vins de Bordeaux Droits d'accès : non autorisé
Auteur(s) : CRACHEREAU Jean-Christophe
Description : VALORISER SON ELEVAGE POUR SIGNER SON VIN 10e matinée des Œnologues - Bordeaux Bois et Oxygène Jean-Christophe Crachereau, Impact de la micro-oxygénation sur le vieillissement des vins de Bordeaux L’élevage est toute la partie de la vie du vin située entre la fin des phases fermentaires et ...
Thèmes : bois, élevage, oenologie, barrique, oxygénation, vin
Type(s) pédagogique(s) du document : cours / présentation
Date : 09/03/2012
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Impact de la micro-oxygénation sur le vieillissement des vins de Bordeaux
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